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급식 경영 관리 실무 가이드 북 신정 · 제 3 판 [단행본]

토미오카 카즈오

2,970엔 29,700원

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발효 식품학 [단행본]

고이즈미 다케오

4,180엔 41,800원

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제1종 위생 관리자 지난 7회 본 시험 문제집 '26~'27년판 '26~'27년판 [단행본]

위생 관리자 시험 대책 연구회

1,650엔 16,500원

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음식과 건강, 식품과 위생 식품학 각론 제5판 (영양과학 시리즈 NEXT) [전집총서]

와타나베 히로유키, 타케우치 히로유키, 고장 이치 테츠 ... 기타

3,080엔 30,800원

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신기초식품학 실험서 [단행본]

타키다 세이 부모, 와타나베 토시히로, 오이시 유이치 ... 기타

2,530엔 25,300원

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디아세틸 - 발효 식품 제조의 핵심 기술 [단행본]

이노우에

2,970엔 29,700원

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식품공학 [단행본]

일본 식품 공학회

3,740엔 37,400원

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발효식의 역사 [단행본]

마리 크레일 프레드릭, 요시다 하루미

3,850엔 38,500원

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식품의 영양과 칼로리 사전-1개, 1꼬리, 1 조각, 1잔이 한눈에 아는 제3판 [단행본]

오쿠시마 사치코

1,760엔 17,600원

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가마 보코 과학 신정판 [단행본]

오카다 稔

4,180엔 41,800원

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카카오와 초콜릿의 과학 로맨스 - 신의 음식의 신비 [단행본]

사토 키요 타카, 후루야 노 테츠오

1,980엔 19,800원

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식품공학 입문-식품 제조·보존의 생각 [단행본]

구마가야 히토시, 구마야 히토미, 타카다 마사코

2,750엔 27,500원

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식품 다당류-유화·증점·겔화의 지식 [단행본]

쿠니사키 나오미치, 사노 정남

5,280엔 52,800원

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밀가루 이용 핸드북 [단행본]

나가오 세이이치

6,600엔 66,000원

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제과용 유지 핸드북 [단행본]

랄프 E. 티무스, 사토 키요 타카, 꿀 옥

8,800엔 88,000원

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요리의 과학 <1> 소박한 의문에 대답합니다 [단행본]

로버트 L. 월크, 하퍼 호코

1,760엔 17,600원

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식품학Ⅱ 〔제2판〕 [단행본]

공익 사단법인 일본 푸드 스페셜리스트협

2,530엔 25,300원

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식품용 효소 데이터집-취급 수법과 실천 [단행본]

시미즈 마사

70,400엔 704,000원

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응용가능한 조리의 기초 - 플로차트에 의한 계통적 실습서 서양 요리편 [단행본]

카와바타 아키코

3,080엔 30,800원

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식품위생 입문―과거·현재·미래의 관점에서 읽어 보기 [단행본]

대도 공수

2,970엔 29,700원

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키친 사이언스 랩 - 부모와 자식으로 즐기는 52의 과학 체험 [단행본]

리즈 리 하이네케, 타케우치 가오루, 타케우치 사나미

2,200엔 22,000원

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식품 유래 감염증과 식품 미생물 [단행본]

나카니시 쇼오, 마루야마 무

22,000엔 220,000원

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고추 - 매운 맛의 과학 개정 증보판 [단행본]

이와이 카즈오, 와타나베 타츠오

6,600엔 66,000원

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과학이 폭로하는 [먹지 말라]의 거짓말 - 증거로 나타내는 음식의 신상식 [단행본]

아론 캐롤, 데라마치 토모코

2,640엔 26,400원

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조리학 제2판 (텍스트 음식과 영양 과학 시리즈<5>) [전집총서]

渕上 윤자

3,080엔 30,800원

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식품가공학-음식과 건강<3> 제2판 (신식품·영양과학 시리즈) [전집총서]

니시무라 공웅, 마츠이 토쿠미츠

2,530엔 25,300원

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식품학<2> 신판 제2판 (N북스) [단행본]

田所忠弘、安井明美

3,190엔 31,900원

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기초식품공학 [단행본]

하야시 히로도리, 호리우치 타카시, 와토 히로아키

3,410엔 34,100원

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신판 명해 식품 위생학 실험 정정판 [단행본]

카노 카리오, 카노 료코

2,530엔 25,300원

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PC에서 배우는 식품 화학 - 눈으로 보는 식품 성분과 그 변화 [단행본]

타카노 카츠미, 와타나베 슌히로

2,750엔 27,500원

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식품의 무균 포장-그 기술과 시스템화 [단행본]

요코야마 리오, 야노 토시히로

7,150엔 71,500원

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식환경과학 입문―식의 안전을 환경문제의 관점에서(시리즈환경·생태·인간〈별권7〉)

야마구치 영창

3,850엔 38,500원

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요리 - 실습과 기초 이론 신판 [단행본]

치다 마키코, 마츠모토 치코, 츠치야 쿄코

3,850엔 38,500원

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식품의 유화-기초와 응용 [단행본]

후지타 테츠

7,920엔 79,200원

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조리학-건강·영양·조리 [단행본]

안하라 야스시로, 야나기사와 유키에

2,970엔 29,700원

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사례로 보는 식중독의 현장-그 원인과 교훈(종업원 교육 텍스트) [단행본]

타니구치 리츠오

2,090엔 20,900원

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도해 식품 위생학 실험 제3판 [단행본]

이치도 마사카츠, 니시지마 기히로, 이시다 유

2,420엔 24,200원

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식품위생법 대응 최초의 식품안전―정말로 있던 식품사고에 배운다 [단행본]

미야오 소오, 가쿠노 히사시, 미충 절부

2,970엔 29,700원

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식품의 뒷면과 표-식품 첨가물의 소화 이야기 [단행본]

코이와 코지로

1,540엔 15,400원

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펙틴-그 과학과 식품의 질감 [단행본]

마부 효명

2,750엔 27,500원

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조리학―맛있고 안전하게 조리를 하기 위한 과학의 기초(처음 배우는 건강·영양계 교과서 시리즈〈10〉)

히사키 쿠미코, 닛타 요코, 키타노 선자

2,530엔 25,300원

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식품기능의 제도와 과학 [단행본]

시미즈 슌오

2,750엔 27,500원

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잘 알 수 있는 ISO22000[식품 안전 매니지먼트 시스템] 구축의 포인트-정식 국제 규격에 완전 대응 제2판 [단행본]

오가와

3,960엔 39,600원

재고 있음

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누룩 후부터! - 음식이 맛있게된다 / 몸에 좋다 / 환경을 정화한다 / 스트레스를 받는다 ... 누룩은 천재입니다 [단행본]

야마모토 마사히로

1,571엔 15,710원

재고 있음

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식초의 기능과 과학 (음식과 건강의 과학 시리즈) [전집총서]

아세트산균 연구회

4,400엔 44,000원

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루포 일본의 보건소·검역소-금요일 밤에 사건은 일어난다 [단행본]

야마모토 아키라

1,760엔 17,600원

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식품위생학 실험 [단행본]

호다 닌자

1,760엔 17,600원

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재고있음

식용 유지 - 그 이용과 유지 식품 개정판 [단행본]

후지타 테츠

7,150엔 71,500원

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